• 1 broileri
• n. 1 l vettä
• 2 tl suolaa
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• pala palsternakkaa
• 1 tl McCormickin kokonaisia valkopippureita
• pala purjoa
• 1 McCormickin laakerinlehti

1. Kiehauta vesi. Kuori sipuli ja juurekset. Laita sulanut broileri kiehuvaan veteen. Kuori vaahto pinnalta.

2. Lisää paloitellut juurekset ja mausteet ja keitä miedolla lämmöllä n. 50 min.

3. Nosta kattila levyltä ja anna broilerin seistä keitinliemessään n. 15 minuuttia.

4. Poista broilerista nahka, irrota liha luista ja käytä esim. kanaviillokkiin, keittoihin, risottoihin tai salaatteihin ja liemi keittoihin tai kastikkeisiin.