1 lohifilee (noin 500 g)

1 filee valkoista kalaa, esim. kuhaa

suolaa, paistamiseen voita

Karpalokastike:

2,5 dl karpaloita

3 dl vettä

1 yrttiliemikuutio, esim. timjami-basilika

Leikkaa kalafileistä sormen paksuisia suikaleita ja letitä suikaleista tiiviit paketit, joiden päät voit kiinnittää hammastikuilla. Paista letit voissa kohtuullisella lämmöllä kummaltakin puolelta varovasti kääntäen. Ripottele pinnalle suolaa.

Kastike: Liota yrttiliemikuutio veteen ja keitä lientä ja karpaloita 5 minuuttia. Soseuta karpalot liemeen tehosekoittimella. Tarjoile kalan kanssa.

-Meidän talo 11/2003-