2 palaa ruisleipää

1 rkl rypsiöljyä

2 dl keitettyjä härkäpapuja

4 pientä porkkanaa

vajaat 0,5 kg keräkaalia

Kastike:

1 dl kaurakermaa

1 dl musta- tai punaherukoita

2 valkosipulinkynttä

0,5 tl suolaa

1 tl sokeria

1. Kuutioi ruisleipäviipaleet. Paista niitä paistinpannulla.

2. Kuori, halkaise kahdesti ja paloittele porkkanat. Leikkaa kaali pieniksi neliöiksi. Yhdistä ruisleipäpalat, härkäpavut ja kasvikset.

3. Soseuta herukat, pilko valkosipulinkynnet pieneksi ja sekoita ne kaurakermaan. Lisää suola ja sokeri. Sekoita kastike salaatin joukkoon. Anna salaatin maustua viileässä puolesta tunnista pariin tuntiin.

-Animalia-