4 annosta

600-800 g (kirjo)lohifileetä

1 tl suolaa

ripaus mustapippuria

1 tl kaprista

nippu persiljaa

1/2 dl raastettua parmesaania

2 rkl oliiviöljyä

Paloittele filee neljään osaan. Pane palat uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Sirottele pintaan suolaa ja pippuria. Hienonna persilja ja kapris veitsellä työlaudalla tai monitoimikoneessa. Siirrä pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon parmesaani ja hiukan öljyä. Levitä tahna lohipaloille. Kypsennä 225 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

-Yhteishyvä 9/10-