noin 200 g kurkkua

ripaus suolaa

2 dl paksua, maustamatonta jogurttia

2-3 valkosipulinkynttä

2 rkl oliiviöljyä

rouhittua mustapippuria

silputtua tilliä ja minttua

1. Jos käyttämäsi jogurtti on löysää, kaada se suodatinpaperilla vuorattuun siivilään tai kahvinsuodattimeen ja valuta puolisen tuntia.

2. Raasta kurkku, sekoita joukkoon suolaa ja anna maustua kymmenisen minuuttia. Valuta kurkku siivilässä.

3. Sekoita ainekset kastikkeeksi.

-Kotiliesi 6.9.2005-