4 annosta

4 (n. 450 g) kuhafileetä

3/4 tl suolaa

mustapippuria

2 lehtisellerin vartta

Salsa verde:

1 ruukku (n. 30 g) basilikaa

2 dl hienonnettua tilliä

2 keitettyä kananmunaa

1/2 dl oliiviöljyä

1-2 valkosipulinkynttä

1 rkl sitruunanmehua

1/2 tl suolaa

Mittaa monitoimikoneen kulhoon salsa verden ainekset, öljyä lukuun ottamatta. Pyöräytä hienoksi. Lisää öljyä ohuena nauhana koneen käydessä.

Levitä kuhafileet leivinpaperin päälle uunipellille. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Leikkaa varsisellerit ohuiksi tikuiksi. Levitä salsaverdeä ja varsiselleritikkuja kuhafileiden pinnalle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Tarjoa uusien perunoiden ja salaatin kanssa.

-Ruoka Pirkka 15.7.2006-