kg mansikoita

2 appelsiinin tai sitruunan raastettu kuori ja mehu

500 g hillosokeria

1. Perkaa mansikat. Huuhdo marjat tarvittaessa. Punnitse ja kaada kattilaan. Raasta hyvin pestyjen hedelmien kuori ja purista mehu mansikoiden joukkoon. Kuumenna varovasti.

2. Kaada sokeri joukkoon ja keitä hiljalleen kymmenisen minuuttia. Anna jäähtyä ja kaada puhtaisiin, kuumiin tölkkeihin. Sulje heti kiehautetuilla kansilla. Säilytä viileässä.

-Lehdestä-