Olen päättänyt yhdistää kaikki reseptiblogini, niinpä jatkossa kirjoitan kaikki reseptit osoitteessa juhlija.blogs.fi

Valmistusaika: n. 20 min.

4 annosta

• 4-6 aamiaismakkaraa
• suolaa
• vettä
• 2-3 hapahkoa omenaa
• öljyä voiteluun

Hyviä lisäkkeitä:

Sinappi, perunasose.

1. Pistele makkaroita neulalla, niin ne eivät halkea keitettäessä.

2. Keitä makkaroita 10 min miedosti suolatussa vedessä.

3. Ota ne vedestä ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.

4. Poista omenien siemenkota ja leikkaa hedelmät ½ cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

5. Voitele sekä makkarat että omenaviipaleet molemmin puolin öljyllä ja pane ne kuumalle grillille hehkuvan hiilloksen yläpuolelle. Kääntele niitä muutaman kerran.

-Mestarikokki

Valmistusaika: n. 1 t 15 min

4 annosta

• 750 g sianlihaa
• 4 viipaletta pekonia
• 1 iso sipuli
• 1 vihreä paprika
• 1 valkosipulinkynsi
• 1-2 rkl paprikajauhetta
• 4-5 dl lihalientä
• suolaa, pippuria
• maissijauhoja

1. Paloittele liha n. 3 cm kokoisiksi kuutioiksi.

2. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja ruskista se padassa.

3. Ruskista lihakuutiot pekonin rasvassa, mutta vain pieni erä kerrallaan.

4. Vähennä lämpöä ja ruskista hienonnettu sipuli, valkosipuli ja vihreät paprikakuutiot padassa lihan joukossa. Lisää paprikajauhe, joka saa hetken kuumeta mutta ei ruskistua.

5. Lisää lihaliemi pataan. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta ruoka kypsäksi n. 45 min. Suurusta liemi kylmään veteen sekoitetuilla maissijauhoilla.

Vihje: Muista että ruskistunut paprikajauhe antaa kastikkeelle karvaan maun. Tarjoa paprikapata perunasoseen ja raakaraasteitten kanssa.


-Kotikokki-

4 annosta

Valmistusaika n. 45 min, josta n. 20 min uunissa

Uunin lämpö: 225 tai grilli

• 2 keitettyä munaa
• 200 g säilöttyä parsaa
• rasvaa vuokien voiteluun
• 250 g keitettyä äyriäistä (esim. taskurapua tölkistä)
• 4 rkl hienonnettua tilliä
• 1½ dl parsalientä
• 150 g pehmeää sulatejuustoa

1. Pane lohkotut munat ja parsapalat pienten, voideltujen uunivuokien pohjalle.

2. Perkaa äyriäiset ja lisää ne vuokiin. Jätä osa koristeeksi.

3. Kuumenna parsaliemi kattilassa, lisää juusto siihen nokareina ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää tilli.

4. Kaada kastike vuokiin ja gratinoi ruoka uunissa.

5. Korista ja tarjoile kuumana.

Voidaan tarjota ruokana tai juomana.

Valmmistusaika: n. 30 min.

4 annosta

• 1 tlk tomaatteja (kernaasti kuorittuja)
• 1 sipuli
• 1 valkosipulin lohko
• 2 rkl viinietikkaa
• 2-3 rkl oliivi- tai ruokaöljyä
• 1 litra kylmää kuutiokanalientä
• suolaa, paprikaa
• soijakastiketta
• tomaattisosetta

Lisäainekset:

Paahdetut tai miedosti paistetut leipäkuutiot. Hienonnettu kurkku ja sipuli. Hienonnettu punainen ja vihreä paprika.

1. Purista tomaatit siivilän läpi, sekoita mukaan sipuli raasteena ja valkosipuli murskattuna.

2. Vatkaa joukkoon viinietikka ja öljy. Lisää kanaliemi.

3. Mausta suolalla ja paprikalla. Lisää soijaa ja tomaattisosetta makusi mukaan.

4. Pane jokunen jääkuutio keittoon ja anna olla kylmässä, kunnes tarjoilet.

5. Tarjoa lisäainekset keiton vieressä olevista maljoista.