4-6 annosta

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

3 dl puolukoita

2 rkl sokeria

Päälle:

1/2 dl kermaa tai smetanaa

1/2 dl sokeria tai fariinisokeria

1 dl kookoshiutaleita

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten. Sekoita taikinaan jauhot, joihin on sekoitettu kaneli ja leivinjauhe. Levitä taikina torttuvuoan tai irtoreunaisen kakkuvuoan pohjalle ja hiukan reunoille. Ripottele päälle puolukat ja sirottele pinnalle hiukan sokeria. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Kiehauta kattilassa pinnalle tulevat aineet ja lusikoi seos tortulle. Kypsennä vielä 15 minuuttia. Voit tarjota lisänä jäätelöä tai vaniljakastiketta.

-Yhteishyvä 9/10-