1 tlk (425 g) säilykemangoa tai 1 kypsä mango

1 punainen pieni paprika

1/2 dl kookoskermaa

1/2 tl sambal oelek-chilikastiketta

1/4 tl suolaa

1/2 rkl sitruunamehua

2 rkl hienonnettua ruohosipulia

1/2 dl suolattuja ja paahdettujacashewpähkinöitä rouhittuna

Valuta säilykemango siivilässä. Lohko tuore mango ja poista siemen ja kuori. Kuutioi hedelmäliha. Kuutioi myös paprika. Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarjoa lohen tai broilerin lisäkkeenä.

Vinkki: Jos valmistat salsan limetti-kookoslohen lisäkkeeksi, käytä loppu kookosmaito kalan kastikkeeksi.

-Yhteishyvä 3/10-