4 annosta

• 4 tomaattia
• 1 sipuli
• 2 vihreätä paprikaa
• nippu persiljaa
• nippu tilliä
• voita tai margariinia
• 5 munaa
• suolaa
• mustapippuria

Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja paprika suikaleiksi. Hienonna persilja ja tilli. Riko munat, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sen verran, että munien rakenne rikkuu.

Sulata rasva pannulla ja kiehauta siinä vihanneksia noin 5 minuuttia. Kaada munamassa vihannesten päälle pannuun. Ravistele pannua ja sekoita massaa haarukalla, jotta munakas hyytyisi tasaisesti. Tarjoa lisäksi palvikinkkua tai paistettua pekonia.

-Kotikeittiön parhaat